Vous rentrez d'un marché avec la sacoche pleine, un montant sur le terminal de paiement et l'impression que la journée a été bonne. Mais combien vous a-t-elle vraiment rapporté ? Une fois retirés l'emplacement, le carburant, le repas et les matières de ce que vous avez vendu, la réponse est souvent bien inférieure à ce qu'il y a dans la caisse.
Tenir les comptes d'un stand ne demande pas d'être comptable. Il faut quatre habitudes et un endroit où noter qui fonctionne même quand le lieu n'a pas de réseau.
Pourquoi la recette du jour est trompeuse
L'argent qui entre sur un marché mélange trois choses : ce que vous a coûté la fabrication de ce que vous avez vendu, ce que vous a coûté votre présence et ce que vous gagnez vraiment. Si vous ne regardez que le total, un salon très fréquenté mais avec un emplacement cher peut sembler meilleur qu'un petit marché qui vous a en réalité rapporté davantage.
Séparez donc dès le départ :
- Ventes : tout ce que vous encaissez, en espèces, par carte ou par virement.
- Dépenses du jour : emplacement, déplacement, parking, repas.
- Coût des matières : ce que vous a coûté la fabrication ou l'achat de ce que vous avez vendu.
Habitude 1 : ouvrez et fermez chaque marché
Traitez chaque marché comme une session avec un début et une fin. À l'installation, notez le nom du marché et la date. Au remballage, fermez-le et regardez le bilan. Vous pourrez ainsi comparer vos marchés, ce qui est la vraie question : lequel refaire, et lequel laisser ?
Habitude 2 : notez chaque vente sur le moment
En fin de journée, personne ne se souvient des petites ventes. Notez chaque vente au moment où elle a lieu, avec le montant et le moyen de paiement. Si vous le pouvez, indiquez le produit : avec le temps, vous saurez ce qui se vend sur chaque type de marché.
Si vous encaissez par carte, inutile de changer de terminal. Ce qu'il vous faut, c'est un registre unique qui contienne aussi les ventes en espèces, celles que la banque ne voit pas.
Habitude 3 : notez les dépenses le jour même
L'emplacement se paie parfois des semaines avant ; le carburant, le jour même. Notez chaque dépense avec sa catégorie et, si elle concerne un marché précis, rattachez-la à ce marché. Gardez le justificatif ou prenez-le en photo : votre comptable vous remerciera.
Les catégories qui suffisent en général pour un stand :
- Emplacement ou salon
- Déplacement
- Matières premières
- Emballage
- Outils
- Frais (terminal de paiement ou plateformes)
- Promotion
Habitude 4 : faites le point du mois en dix minutes
Une fois par mois, regardez trois chiffres : ce qui est entré, ce qui est sorti et la marge qui reste. Puis classez les marchés du mois selon ce qu'ils vous ont rapporté. Cette liste vaut mieux que n'importe quelle intuition pour bâtir le calendrier du mois suivant. Pour revoir aussi vos prix, consultez notre guide pour fixer vos prix avec confiance.
Un exemple chiffré
Imaginez un samedi sur un marché de créateurs (chiffres d'exemple) :
| Poste | Montant |
|---|---|
| Ventes | 420 € |
| Emplacement | −40 € |
| Carburant et parking | −25 € |
| Repas | −12 € |
| Matières de ce qui a été vendu | −140 € |
| Ce que la journée vous a rapporté | 203 € |
La caisse affichait 420 € ; la journée vous a rapporté 203 €, sans compter vos heures. Si un autre marché du même mois vous a rapporté 90 € pour des ventes comparables, vous savez où est le problème : l'emplacement ou le trajet.
Même sans réseau
Beaucoup de halles, de places couvertes et de parcs d'exposition captent mal. Si votre outil a besoin d'internet pour noter une vente, vous finirez par tout noter de mémoire en rentrant. Choisissez un outil qui enregistre sur le téléphone et synchronise ensuite.
La Caisse de Mercader est conçue pour cela : vous ouvrez le marché à l'installation, vous notez ventes et dépenses même sans réseau et, à la fermeture, vous voyez ventes, dépenses, net, panier moyen, encaissements par moyen de paiement et meilleures ventes. Chaque mois, vous avez des bilans par catégorie et un CSV pour votre comptable. Elle n'encaisse pas et ne remplace pas un logiciel de facturation : elle note ce que vous encaissez avec votre système habituel.
Ce que votre comptable vous demandera
Vos obligations dépendent de votre statut (micro-entreprise, vente occasionnelle entre particuliers, etc.) : vérifiez-les avec votre comptable ou les services fiscaux. Ce qu'on vous demandera presque toujours, c'est une liste des recettes et des dépenses avec date et montant, et les justificatifs des dépenses. Avec ces quatre habitudes, vous l'avez déjà. Si vous vous demandez si vous pouvez vendre en tant que particulier, nous en parlons dans vendre ses créations en tant que particulier.
Pour commencer ce week-end
- Avant de partir, notez le prix de l'emplacement.
- Sur le marché, notez chaque vente sur le moment.
- Au remballage, ajoutez carburant, repas et matières.
- Chez vous, comparez avec votre dernier marché.
Et si vous ne savez pas encore sur quels marchés aller le mois prochain, consultez nos guides des marchés par ville.
par Équipe mercader.app
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